Майкл Бреннер, Пиа Сёренсен, Дэвид Вейтц «Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни»

В магазинах

Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни

М.: КоЛибри, 2023 г.

Тираж: 2000 экз.

ISBN: 978-5-389-23959-3

Тип обложки: твёрдая

Формат: 84x100/16 (205x240 мм)

Страниц: 256

Содержание:

Майкл Бреннер, Пиа Сёренсен, Дэвид Вейтц. Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (научно-популярная книга, перевод Е. Черезовой)