Тема «Про еду»

Вы здесь: Форумы fantlab.ru > Форум «Трёп на разные темы» > Тема «Про еду»

Про еду

Страницы: 1 2 3...109 110 111 112 113...156 157 158 🔍 поиск написать сообщение

автор

сообщение

гранд-мастер

10 января 2020 г. 12:49

цитировать | [ ]

цитата mischmisch
одеколониста

нежный запах цветущего шиповника, а в одеколоне спирт и что-то еще брр-р какое ароматное

–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег

миродержец

10 января 2020 г. 12:52

цитировать | [ ]

mist, кстати, мои любимые духи. И пахнут они не только розой, а много чем. Сложнейший аромат. Видите, Вы сами подтвердили, что обоняние у всех разное. :-)))

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

миротворец

10 января 2020 г. 12:53

цитировать | [ ]

mist

Я не понял, это про еду или про одеколоны?

Я однажды попробовал черничное варенье делать с добавлением лепестков белой болгарской розы. Весьма интересно получилось.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

гранд-мастер

10 января 2020 г. 13:19

цитировать | [ ]

цитата Sawwin
про еду или про одеколоны

это про: роза вкусна и питательна, пахнет розами, а не одеколоном. :-[

цитата Sawwin
черничное варенье делать с добавлением лепестков белой болгарской розы

Черничное варенье само по себе

, а ваш вариант наверное в рестораны гурманам продавать можно.

–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег

магистр

10 января 2020 г. 13:50

цитировать | [ ]

Покупал в турецком магазине варенье из лепестков роз. Никто кроме меня его есть не стал. Говорят — одеколон.

миротворец

10 января 2020 г. 14:56

цитировать | [ ]

alex11

Мне такое привозили из Болгарии. Очень вкусно.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

философ

10 января 2020 г. 15:16

цитировать | [ ]

Самый вкусный рахат-лукум был куплен в 1985 в сельпо близ базы отдыха между Сочи и Туапсе. Развесной. На вкус — что-то вроде виноградного мармелада, с которым болгарский магазинный из коробочек и рядом не лежал.

философ

10 января 2020 г. 22:26

цитировать | [ ]

цитата mischmisch
кстати, мои любимые духи. И пахнут они не только розой, а много чем.

Увы. Старые пахли очень приятно. Я даже одно время покупала частенько мыло "Красная Москва", пока оно не сгинуло в 90-е. А вот современное изделие под этой маркой пахнет "надушенной старухой". Говорят, нынешние изготовители рецепт то ли потеряли, то ли на него наплевали и гонят грубую фальшивку.

магистр

20 февраля 2020 г. 15:23

цитировать | [ ]

Сегодня засолили капусту — три баночки по 2 литра. А ещё сварили суп из крапивы. Конечно, крапива уже вылезла, но мы взяли прошлогоднюю из морозилки.

миротворец

20 февраля 2020 г. 16:01

цитировать | [ ]

Сегодня я сварил луковую похлёбку по древнему французскому рецепту. Это один из немногих супов, которые до сих пор едят во Франции. Древнейшее постное блюдо. Католики в пост едят молоко, а значит, и сыр. Луковая похлёбка — лучший из постных супов.
Литр воды и две больших луковицы нужны для похлёбки. Лук режется полукольцами или даже четвертинками и бросается в кипящую воду. Посолить по вкусу, а если вы можете жить богато, добавить щепотку свежемолотого чёрного перца и щепотку мускатного ореха. Иных пряностей лук не терпит. Через десять минут (время достаточное, чтобы трижды прочесть "Отче наш") в кастрюлю вливаем полстакана белого вина, и когда варево вновь закипит, снимаем с огня.
В миску кидаем пригоршню белых сухарей и сверху трём твёрдый сыр. Много сыра и даже ещё чуть больше. Заливаем кипящим луковым варевом и приступаем к трапезе. Сыр плавится в горячем отваре и тянется, словно в швейцарском фондю. Похлёбка получается очень сытной, много её не съесть, а оставлять на второй день не стоит, вкус ухудшится. Француз способен есть луковую похлёбку каждый день, для прочих это блюдо редкое, ибо быстро приедается.
Ваш покорный слуга варит луковую похлёбку два-три раза в год, и сегодня как раз такой день. Будем же все счастливы!

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

гранд-мастер

20 февраля 2020 г. 16:12

цитировать | [ ]

Sawwin Спасибо! Интересный рецепт. Давно мечтала найти.

–––
«Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану» Козьма Прутков

миродержец

20 февраля 2020 г. 16:18

цитировать | [ ]

цитата mahasera
Давно мечтала найти.

Гуглить не пробовали? :-)

А я подсела на маш. Очень понравился суп с машем и томатом. Накормила им мужа, спросила, что ел. Он сказал, что гороховый суп. Накормила маму. Она ела и нахваливала, какие вкусные щи. Классный троллинг. Взяла ещё две упаковки, пока на него в "Пятерке" скидка. Гостей угощу, поржу. :-)))

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

гранд-мастер

20 февраля 2020 г. 16:21

цитировать | [ ]

mischmisch Не-а, не пробовала. Как-то забывала всё :-)))

А тут напомнили про этот суп и гуглить не надо.

–––
«Если у тебя есть фонтан, заткни его; дай отдохнуть и фонтану» Козьма Прутков

философ

20 февраля 2020 г. 16:22

цитировать | [ ]

цитата Sawwin
Лук режется полукольцами или даже четвертинками и бросается в кипящую воду.

Когда-то у мамы была книжка рецептов французской кухни. Кажется, автор — Брийя-Саварен*. И там, если мне не изменяет память, лук для супа предварительно обжаривался. И хлеб с сыром на дно вроде бы тоже обжаренный клался.
Может быть это более утонченный или какой-нибудь местный вариант?
______
* Посмотрела в Вики — это очень старинный автор. Возможно, он был просто упомянут в той книжке или эпиграф был из его слов. Не могу вспомнить название, книжка маленького формата в мягкой обложке, я в детстве ее любила листать, т.к. рецепты были проиллюстрированы забавными человечками в прическах и одежде а ля 18 век.

философ

20 февраля 2020 г. 17:03

цитировать | [ ]

цитата Лунатица
Когда-то у мамы была книжка рецептов французской кухни.

Такая http://www.libex.ru/detail/book267404.html ?

–––
Сказавши "а" не будь б

миротворец

20 февраля 2020 г. 18:05

цитировать | [ ]

цитата Лунатица
это очень старинный автор.

Брийя-Саварен это конец XVIII — начало XIX веков. Мой рецепт на восемьсот лет старше. Такую похлёбку любил Карл Великий.

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

миродержец

20 февраля 2020 г. 18:24

цитировать | [ ]

Sawwin, иными словами, Вы всерьез полагаете, что кулинария способна лишь на деградацию со временем? Варёный лук с хлебной тюрей, пахнущей винишком, с сырной тянучкой — мням-мням.

–––
Пехаль киндриков куравь, пехаль киндриков лузнись — смуряком отемнеешь.

миротворец

20 февраля 2020 г. 18:43

цитировать | [ ]

Кто вам сказал, что я полагаю такую глупость? Но луковая похлёбка это и впрямь-нямь-нямь. В отличие от варева на жареном луке, от которого меня даже не тошнит, а попросту рвёт.
Кстати, среди старых рецептов встречаются такие, что слюнки текут. Жареное плечо рыси, пирог со свиристелями, крапивные щи со снетком, плов из полбы, пироги с вязигой... — не хотелось бы такое попробовать?

–––
"Называть себя писателем -- дурной вкус. Надо, чтобы тебя назвали писателем другие" (с) Сергей Снегов

миродержец

20 февраля 2020 г. 18:58

цитировать | [ ]

цитата mischmisch
вязигой

До сих пор вспоминаю свои ощущения, когда впервые увидела это вживую. Нет, общаться с хордовыми — я пас. Сразу и такая рыбка не мила.

цитата Sawwin
В отличие от варева на жареном луке

Да, я тоже прочитала и сравнила Вашу рецептуру и это по описанию вполне пристойное блюдо. Аналогичные мысли. :beer:

Меня особо радует, что на форуме столько народу, сумевшего перебороть детское отвращение к крупно нарезанному, а оттого свисающему соплей с ложки вареному луку. У меня, увы, не получилось. Будем продолжать? :-D