| автор |
сообщение |
Kurok 
магистр
 
|
 13 февраля 2008 г. 20:30 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата newcomer цитата Кел-кор
Мне вино вообще не желательно употреблять.
О, значит, я не одинок в своем мнении. Отрадно это сознавать
бедняжки |
|
|
mastino
миродержец
|
|
13 февраля 2008 г. 20:44 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата ZiZu брррр... Вино, стаканами...
И я не понимаю этого... Вот ездили мы в колхоз от института, так если и пили вино, так канистрами... А стаканами — только печень дразнить... |
|
|
Yazewa 
миротворец
|
|
Danila_78
философ
|
|
13 февраля 2008 г. 22:04 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата Yazewa У меня родственница из собственной смородины такое вино делает — ничего вкуснее не пила, чесслово! И цвет — просто фантастический
А смородина какая красная черная или белая? ) |
|
|
Kurok
магистр
|
|
baroni
миротворец
|
|
13 февраля 2008 г. 22:20 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
Замечательное венгерское вино "Токай асу" (aszu)... В советское время довольно часто попадалось в магазинах Сейчас — большая редкость. Правда, попадался мне "Токай" за 200 с небольшим рублей... Но — подделка. Настоящий венгерский Токай стоит не менее 500 руб/бут. Кстати, в 18 веке Россия пыталась делать собственный Токай. Группа виноделов изучала на месте технологию ( в Токае до сих пор есть Русская улица — Orosz utca), вывезла виноградную лозу и попыталась выращивать ее в Крыму... Увы, венгерская лоза в Крыму не прижилась...
|
–––
Литература есть празднословие... Почти вся... Исключений убийственно мало. В.В. Розанов |
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
14 февраля 2008 г. 09:03 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
baroni у Токая не только в сорте дело там еще и климатические условия уникальные. Виноградная гроздь покрывается грибком, вообщето вредным считается, и везде с ним борятся, а там он только вкус вину придает.
|
–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег |
|
|
kon28
миродержец
|
|
14 февраля 2008 г. 15:38 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата mist Токая не только в сорте дело там еще и климатические условия уникальные. Виноградная гроздь покрывается грибком, вообщето вредным считается, и везде с ним борятся, а там он только вкус вину придает.
1. Дело вовсе не только и не столько в климатических условиях, а в первую очередь в качестве технологического процесса. К этому делу у нас всегда относились наплевательски, что и давало вечно соответствующий результат. У нас ведь всегда гнались за валом, так сказать "числом поболее, ценою — подешевле" . А производство качественного вина таких вещей не признает. Здесь принцип — "лучше меньше, да лучше" .
2. Не путайте обычные болезнетворные виды плесени, поражающие виноградную лозу и плесневый грибок вида "ботритис", которым лозу заражают специально именно из-за его уникальных свойств, способности концентрировать в ягоде фруктовые сахара. Это абсолютно разные вещи. Борьбу ведут только с первыми видами, а "ботритис" — совершенно другое. |
–––
«На патриотизм стали напирать. Видимо, проворовались». (М.Е. Салтыков-Щедрин) |
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
14 февраля 2008 г. 15:51 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата kon28 ботритис
ботритис — он же серая гниль. Грибы этого рода фитопатагены целого ряда с-х культур. Особенно часто развиваются на сочных частях растений, на тяжелых почвах, во влажных условиях.
цитата baroni Кстати, в 18 веке Россия пыталась делать собственный Токай
в 18 веке цитата kon28 за валом
я думаю не гонялись. Массандра делает(ла?) собственный Токай сегодня отыскал, но вкус другой. |
–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег |
|
|
kon28
миродержец
|
|
14 февраля 2008 г. 18:06 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
mist , грибковые заболевания виноградной лозы -
милдью, или ложная мучнистая роса, оидиум, или мучнистая роса, Черная гниль, эска, антракноз. С серой же гнилью (ботритис) борются только на красных сортах винограда. Белые же сорта этим видом грибка заражают специально для получения высококачественных десертных вин, которые так и называются "ботритизированые вина". К их числу относятся знаменитые сотерны, некоторые виды муската и токая.
|
–––
«На патриотизм стали напирать. Видимо, проворовались». (М.Е. Салтыков-Щедрин) |
|
|
Надежда
гранд-мастер
|
|
old_fan
миротворец
|
|
15 февраля 2008 г. 11:45 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
Вино только сухое, в 8 случаях из 10 — белое. Кроме Молдавии и Грузии, я уже забыл, когда попадалось хорошее сухое вино их производства. Хорошо, что появилось много недорогих (относительно) французских вин, они лучше, чем даже более дорогие испанские и итальянские. Чили не понравилось, Аргентина получше, но тоже так себе. Один раз в год (31.12) пью газировку (т.н. «шампанское») — только «брют» (и ни в коем случае не «Советское», ибо г...).
|
–––
Котики должны оторжать реальность!
Ja-ja, das ist fantastisch! |
|
|
Kurok
магистр
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
15 февраля 2008 г. 11:54 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата старый фан Чили не понравилось, Аргентина получше,
на мой вкус слишком жесткие как и однажды пробованная Австралия. Подозреваю слишком сухо и жарко, слишком много солнца, очень ядреные вина, концентрация дубильных веществ высокая. |
–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег |
|
|
mist
гранд-мастер
|
|
26 февраля 2008 г. 09:14 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
kon28 покопался нашел. Бортритис считается благородной гнилью только когда развивается в теплых сухих условиях. В этом случае повышается содержание сахара. В противно случае сахаристость падает вино становится нестойким и может пахнуть плесенью, белое буреет.
|
–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег |
|
|
old_fan
миротворец
|
|
27 февраля 2008 г. 21:48 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата Kurok Тут зависит от производства. Питерское — очень хорошее.
Даже не слышал о его существовании! У вас там виноградники, значится, есть? Круто! |
–––
Котики должны оторжать реальность!
Ja-ja, das ist fantastisch! |
|
|
Danila_78
философ
|
|
27 февраля 2008 г. 21:52 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата старый фан Даже не слышал о его существовании! У вас там виноградники, значится, есть? Круто!
Так что если нефтяной скважины поблизости нет, то и заправок с бензином быть не должно? )
прав Kurok ЗАО "Игристые вина" достойную продукцию выпускает |
|
|
Kurok
магистр
|
|
27 февраля 2008 г. 21:56 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
цитата старый фан У вас там виноградники, значится, есть? Круто!
У нас земля такая — всё родить может А вообще — если увидите "Советское шампанское" производства ЗАО "Игристые вина" — попробуйте, не пожалеете. По крайней мере никакие другие "Советское шампанское" мне не понравились после него |
|
|
One
философ
|
|
27 февраля 2008 г. 21:59 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]
|
|
Когда-то был на экскурсии в ГДР. Очень понравилось мозельское (мозельвайн).
Белое сухое вино с неподражаемым букетом. Полное отсутствие кислоты. К сожалению сейчас даже в элитных винных магазинах не знают даже о существовании реки Мозель.
Делаю для себя из домашнего винограда. Другого не пью.
|
|
|
Helen
философ
|
|
Вино кому какое?
цитировать