Леонид Моргун «Варенья, джемы, компоты»

Новая книга серии «Домашний кулинар» посвящена тому, как в домашних условиях приготовить варенья, джемы, компоты, на основе не только современных, но и старинных рецептов XVII-XIX века. Как правильно подготовить фрукты и ягоды к консервированию, какую при этом использовать посуду и как ее стерилизовать, как приготовить сиропы, желе, пастилу, мармелады, цукаты и многое другое — «тысячи» полезных советов помогут вам иметь круглый год на своем столе вкусные и полезные фрукты.