Тема «Окрошка. На чем делаете?»

Вы здесь: Форумы fantlab.ru > Форум «Трёп на разные темы» > Тема «Окрошка. На чем делаете?»

Окрошка. На чем делаете?

	Варианты ответов	Мой голос
	Белый (ржаной) квас
	Красный (сладкий) квас
	Молочные напитки (кефир, тан, айран, сыворотка)
	Другое (ваши варианты)
	Никогда не пробовал(а) окрошку с белым квасом
	Никогда не пробовал(а) окрошку с красным квасом
	Пробовал окрошку и с тем и с другим квасом
	Не люблю окрошку

Внимание! Для голосования Вам нужно пройти авторизацию

Страницы: 1 2 3...18 19 20 21 22 🔍 поиск написать сообщение

автор

сообщение

магистр

1 июня 2016 г. 10:12

цитировать | [ ]

Животрепещущий вопрос, который до сих пор вызывает самые жаркие споры по всей стране. Я родился в славном городе Воронеже, в котором окрошку делают исключительно на белом квасе, ну или, на худой конец, на кефире. Сладкий красный квас воспринимается исключительно как газировка. Но когда я приехал жить в Москву и заказал в одном из кафе окрошку, то с ужасом обнаружил, что картошка, огурцы и яйца плавают в чем-то красном. Когда я спросил, нет ли окрошки на белом квасе, официант посмотрел на меня с непонимающим видом. С другой стороны, в Ростовской области одна моя знакомая из Москвы заказала окрошку, ей принесли блюдо на белом квасе, она посмотрела на это непонятное для нее зрелище и тоже спросила у официанта, нет ли на красном. Официант в недоумении пожал плечами.
По моему опыту, окрошку на белом квасе делают жители областей к югу от Тульской. Севернее этот напиток встречается очень редко. Мой друг из Мурома в ужасе хватается за голову, когда видит, что я пью из кружки белый ржаной квас.
Хотелось бы узнать, что, все таки, у нас в стране популярнее и какова география распространения двух этих типов одного блюда.
И просьба, называйте город, откуда вы!

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

миротворец

4 июля 2025 г. 00:06

цитировать | [ ]

Мне кажется, что даже так будет невкусно.

авторитет

4 июля 2025 г. 00:25

цитировать | [ ]

цитата StasKr
Попробовал окрошку на пиве. Как и ожидалось — это полное фиаско. Пиво горчит и эта горчинка полностью забивает овощной вкус.

Пива сейчас очень много разного, думаю гёзе подошло бы. Например "Salty Dog" от Бакунина.

миротворец

4 июля 2025 г. 16:19

цитировать | [ ]

цитата shack4839
Пива сейчас очень много разного, думаю гёзе подошло бы. Например "Salty Dog" от Бакунина.

Было бы любопытно, если кто-нибудь отпишется о подобном опыте.

магистр

19 ноября 2025 г. 11:54

цитировать | [ ]

Я на не сладком коричневом ржаном квасе. Может он и считается красным, но вот ни разу такого цвета не улавливал.

магистр

19 ноября 2025 г. 12:01

цитировать | [ ]

Что-то поздно для окрошки. Не то время года. Хотя...
"Ну и как же без окрошки – делать мы ее начинали уже в марте. Из всего набора, необходимого для этого волшебного блюда в это время в наличии были только зеленый лук, выращенный на окне, картошка и яйцо, естественно сваренное вкрутую. Как ранней весной так и летом основой для окрошки редко служил квас, чаще сыворотка из под простокваши".

магистр

19 ноября 2025 г. 14:26

цитировать | [ ]

цитата Дюша
Я на не сладком коричневом ржаном квасе

Я пробовал такой пару раз, мне понравился. Но где его купить? В магазинах все сладкое.

цитата alex11
Что-то поздно для окрошки. Не то время года. Хотя...

Для окрошки никогда не бывает поздно! :-)

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

магистр

19 ноября 2025 г. 15:10

цитировать | [ ]

цитата elninjo_3
Я пробовал такой пару раз, мне понравился. Но где его купить? В магазинах все сладкое.

В КБ есть. Ржаной бочонок

Раньше ещё Никола был и Степан Тимофеевич, но куда то пропали

гранд-мастер

19 ноября 2025 г. 15:16

цитировать | [ ]

цитата Дюша
Никола

у всех своё ощущение сладкого, Очаковский кислее.

–––
Любовь никогда не перестает... ап. Павел
Не указывайте дорогу Любви. отец Олег

магистр

19 ноября 2025 г. 21:14

цитировать | [ ]

цитата mist
Очаковский кислее.

Очаковский совсем кислый. А нужен — не сладкий. И у Николы был специальный сорт — для окрошки. Там почки как раньше в бочках

магистр

20 ноября 2025 г. 10:58

цитировать | [ ]

цитата Дюша
Очаковский совсем кислый. А нужен — не сладкий. И у Николы был специальный сорт — для окрошки. Там почки как раньше в бочках

Мне кажется, мы говорим о разных вещах. Я окрошку на ржаном красном квасе пробовал в "Тарасе Бульбе" давным-давно. И ответственно заявляю, этот квас не имеет никакого отношения к Николам, Очаково и прочим Хлебным краям. У него совершенно другой вкус, больше похожий на белый, но все таки с более выраженным карамельным оттенком. Он даже мне, фанату "Стрелецкого простора", понравился.

–––
Жизнь изнашивает человека. Изнашивает до дыр.

29 ноября 2025 г. 12:11 [нажмите здесь чтобы увидеть текст поста]

| [ ]

гранд-мастер

29 ноября 2025 г. 12:22

цитировать | [ ]

Дюша вы просто не понимаете, что такое белый окрошечный. Это примерно такой. В чернозёмке его продают, на север в сторону Москвы его уже не делают .