Земкевич открыл свою публицистическую карьеру, работая очеркистом в еженедельнике “Najwyżczy CZAS!”. Он работал также в качестве журналиста и публициста в ряде средств массовой информации, в том числе на “Radio Wawa” и на 4-й программе Польского радио. В 1995 году стал стипендиатом “National Forum Foundation”, работал в Сиэттле. Сотрудничал с газетой “Gazeta Polska” с момента ее основания, заведовал в ней отделом “Цивилизация”, затем отделом публицистики. Ушел из редакции в 1997 году, с тех пор занимается публицистикой на условиях free-lance.
Его тексты печатались в «Newsweek Polska» (2003–2007), еженедельнике «Wprost» (2001–2003) и в журнале «Przewodnik Katolicki». Отдельные публикации появлялись также в еженедельнике «Polityka».
Земкевич сотрудничал с телестанцией “TV Biznes” и радиостанцией “Radio Vox FM”, где вел утренний обзор прессы. С сентября 2006 года по февраль 2007 года вел на 1-й программе Польского телевидения еженедельную культурную программу “Ring”, входящую в состав публицистического блока «Nie ma przebacz».
В настоящее время его статьи и фельетоны публикуют «Rzeczpospolita», «Gazeta Polska», «Tylko Polska», «Do Rzeczy» и “Niezależna Gazeta Polska», а также интернет-порталы “Interia.pl” (c 2005 года, с перерывом в несколько месяцев в конце 2007 и начале 2008 годов), “Salon24.pl”, “Niezależna.pl”, “Rp.pl”. В 2008-2011 годах вел на «TVP Info» еженедельную программу «Antysalon Ziemkiewicza» (по воскресеньям, 10:00), а также «Poranek Info».
На телестанции «TVP Historia» вел несколько циклических программ, в том числе «Kontrowersje» (где его гостем частенько бывал профессор Павел Вечоркевич) и (с осени 2008) «Pojedynek» (вместе со Станиславом Сераковским). На 1-й программе радио вел еженедельные «Rozmowy w Jedynce». С 2011 года берет интервью в телепередаче “Info Dziennik -- Gość» и публикует их в печатном виде в журнале «Uważam Rze».
Занимался также сатирической деятельностью, сотрудничая с «Kabaret Pod Egidą», где комментировал главным образом политические события.
Опубликовал также следующие книги: “Zero zdziwień/Ничего удивительного” (1995, статьи и фельетоны о политике); “Viagra mać/Виагра мать” (2002, статьи и фельетоны о политике); “Frajerzy/Фраеры” (2003, статьи и фельетоны о фантастике и политике);
“Polactwo/Полячество” (2004, переиздана 2007, публицистика);
“Ciało obce/Чужеродное тело” (2005); “Michnikowszczyzna. Zapis choroby/Михниковщина. История болезни” (2006, публицистика);
“Czas wrzeszczących staruszków/Эпоха крикливых старичков” (2008, публицистика); “Żywina” (2008, роман) “W skrócie/Вкратце” (2009);
“W sieci/В сети” (2009, избранные статьи из интернет-порталов); “Wkurzam Salon” (2011, интервью-река, взятое у Рафала Земкевича); “Zgred” (2011, роман);
“Myśli nowoczesnego endeka/Мысли современного эндека” (2012); “Uwarzalem sie” (2013); “Jakie piękne samobójstwo/Какое прекрасное самоубийство” (2014);
“Życie seksualne lemingów/Сексуальная жизнь лемингов” (2015); “Pycha i upadek/Гордыня и падение” (2015).
На русский язык переведены два рассказа и три миниатюры.