Тема «Про еду»

Вы здесь: Форумы fantlab.ru > Форум «Трёп на разные темы» > Тема «Про еду»

Про еду

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7...138 139 140 🔍 поиск написать сообщение

автор

сообщение

философ

20 июня 2013 г. 13:00

цитировать | [ ]

С наступлением жары часто поедаю...эээ...супом это назвать трудно, некую смесь из мацони, тертых огурцов и чеснока(ну и соль перец по вкусу) 8:-0

–––
Сегодня ты играешь трэш, а завтра бабу свою съешь!

миротворец

20 июня 2013 г. 13:36

цитировать | [ ]

цитата jams
Сегодня вечером буду жарить азовских бычков

О я ловил их, правда в Черном море. Жаренные они и правда вкусные.

–––
Don't panic!

миротворец

20 июня 2013 г. 13:47

цитировать | [ ]

Сегодня на обед знаменитая окрошка: из свежей зелени, огурчиков, редисочки и, конечно же , холодного кваса и сметанки (я еще люблю творог в нее добавлять)! В жару такому блюду цены нет.

миродержец

20 июня 2013 г. 14:23

цитировать | [ ]

И про окрошку...
В 1985-89 годах работал по распределению в Орловской области (сначала год в Ливнах(интернатура), оставшиеся три — в Долгом). Так вот — окрошку на Орловщине делают на каком-то своём белом квасе. Он белый мутный и кислый(ни капли сахара) — для окрошки самое то. Но вот по молодому легкомыслию рецептом у местного населения не озаботился. Со временем связи порастерялись и теперь не знаю, где взять методику приготавливания этого напитка. Может кто из присутствующих в курсе? Поделитесь. Помню, что хрен туда добавляют, лук репчатый...

–––
из сильных и суровых врагов
получается прочная обувь

гранд-мастер

20 июня 2013 г. 14:30

цитировать | [ ]

У меня муж окрошку строго на кефире ест. Я год назад попробовала вместо кваса добавлять айран или тан, получается вполне ничего. Можно добавить сыворотку (все-таки айран газированный напиток), но тоже на любителя.

–––
Всегда найдется кто-то, кому не нравится то, что ты делаешь. Это нормально. Всем подряд нравятся только котята.

миродержец

20 июня 2013 г. 14:36

цитировать | [ ]

Жара действительно адская, много чего есть просто не тянет. Выручает, что появились уже свежие овощи-фрукты (именно местные, а не привозные). У нас тоже сейчас в жару едят подходящие блюда — чалап (по сути та же окрошка), например, или ашлям-фу.

–––
Mors certa, hora incérta

магистр

20 июня 2013 г. 14:38

цитировать | [ ]

цитата Mierin
У меня муж окрошку строго на кефире ест.

А мой — строго на квасе :-)

Самая большая заморочка — найти нормальный квас, чтобы ядрёный, и не сладкий был.

–––
Для нас вона в світі єдина, одна в просторів солодкому чарі… Вона у зірках, і у вербах вона, і в кожному серця ударі

авторитет

20 июня 2013 г. 14:56

цитировать | [ ]

цитата Beksultan
ашлям-фу.

А как это готовят?

–––
Many critics, no defenders, translators have but two regrets: when we hit, no one remembers, when we miss, no one forgets.

миродержец

20 июня 2013 г. 15:05

цитировать | [ ]

цитата Zee Beckett
А как это готовят?

— я это блюдо готовить не умею. У нас его готовят выходцы из Каракола, есть такой город на озере Иссык-Куль. В сети видел рецепты, но как-то сильно сомневаюсь, что они точные. Был такой личный опыт — выпытывали у знакомых каракольцев рецепт — ни один не раскололся! Готовить — приготовят с удовольствием, но от разговоров о рецепте вежливо уклоняются. Могу только описать. Ашлям-фу — это такое острое, постное (мяса в нем нет) блюдо. Подают и кушают его холодным. Тонкая лапша с кубиками крахмального желе, все это обильно поливают очень вкусным соусом. Соус острый. Идеально для жары, ну и еще есть мнение, что им хорошо похмеляться.
У нас в супермаркетах продают из холодильника наборы — отдельно в упаковке готовая лапша, отдельно крахмальное желе и отдельно соус. Покупаете, смешиваете и едите, благо ничего разогревать не надо, а продукт благодаря отсутствию мясных ингредиентов в холодильнике не портится несколько дней. Тоже вкусно, но конечно со свежим блюдом от умелого повара не сравнится.

–––
Mors certa, hora incérta

миродержец

20 июня 2013 г. 15:08

цитировать | [ ]

цитата Beksultan
Соус острый. Идеально для жары

Острое в жару? Не знаю — не знаю...

–––
из сильных и суровых врагов
получается прочная обувь

миродержец

20 июня 2013 г. 15:17

цитировать | [ ]

А ларчик-то с белым квасом достаточно легко открывается — в "Яндексе" больше двухсот тысяч ответов на запрос.

–––
из сильных и суровых врагов
получается прочная обувь

миродержец

20 июня 2013 г. 16:22

цитировать | [ ]

Окрошку люблю на квасе и на сыворотке. Папа мой делает потрясающе вкусную окрошку.

миродержец

20 июня 2013 г. 16:33

цитировать | [ ]

А я вот не понимаю окрошки на сладком квасе...

–––
из сильных и суровых врагов
получается прочная обувь

авторитет

20 июня 2013 г. 16:40

цитировать | [ ]

цитата Dentyst
А я вот не понимаю окрошки на сладком квасе...

сладкая да, не очень, окрошка должна быть кисленькая и еще горчицы туда готовой добавить и размешать, ух, вкуснятина.

–––
сам не умею, но вас научу

миродержец

20 июня 2013 г. 17:03

цитировать | [ ]

цитата Белокнижник
и еще горчицы туда готовой добавить

И хрену — вот тогда вкуснятина необыкновенная :cool!:

–––
из сильных и суровых врагов
получается прочная обувь

философ

20 июня 2013 г. 17:03

цитировать | [ ]

К Белокнижнику я к ужину не успела, зато дома был плов.
В связи с чем загадка.
Все знают, что плов должен готовить мужчина. Но — восточный мужчина.
А если в доме есть восточная женщина и славянский мужчина, кто должен готовить плов?

миродержец

20 июня 2013 г. 17:06

цитировать | [ ]

Slad-Ko
Вероятно оба и сразу. :-)))

–––
из сильных и суровых врагов
получается прочная обувь

магистр

20 июня 2013 г. 17:11

цитировать | [ ]

цитата Белокнижник
окрошка должна быть кисленькая и еще горчицы туда готовой добавить и размешать, ух, вкуснятина.

Не-не... Горчицу нуна с желтками растирать, а потом уж добавлять — вот тогда самое оно. Всё собираюсь рецепт домашнего кваса наяндексить и попробовать сделать
А вот мой любимый возжелал ужас детства моего — щавелевый суп.

Морально настраиваюсь на его готовку.